春筍的功效和作用有哪些

春筍做出來鮮嫩美味。香脆可口，而且春筍是季節性食物，只有春天的時候才有。所以呢，人們就開始把春筍曬乾，這樣不僅好吃，而且易保存，也很美味。那麼春筍的作用與禁忌有什麼呢？對於人體有什麼樣的功效呢，阿麼我們一起來看看吧。看看有什麼樣的功效。

寒冷的冬天就要過去了，春暖花開的季節馬上就要到來。那麼，春天應該吃點什麼才好呢?其實春筍，就是一個既可以補充營養，而且口感爽脆、味道鮮美的好選擇。那麼春筍有哪些食用價值呢?

一、春筍的功效和作用

1、促進代謝，保護皮膚

春筍具有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素e、鐵等微量元素。這些元素可以幫我們保持皮膚細胞的健康生長和發育促進我們皮膚的新陳代謝，從而使我們看起來非常有元氣，皮膚也非常有光澤，紅潤，保持健康美麗。

2、零脂肪，助減肥

春筍雖然營養豐富，但是它的脂肪含量非常少，每100克中只有0.1克的脂肪，對於膽固醇含量可以説完全沒有這是非常健康營養的一種食品。對於在減肥中的朋友來説，春筍真的是一種可以當做日常小菜使用的佳餚，絕對不會發胖，還很好吃。

3、消食助消化

説到消食助消化，大家可能會想到山楂等食材，其實，春筍對於助消化也是非常有好處的。

二、春筍的食用方法

春筍有很多使用方法，可以和許多肉類一起搭配。可以用豬肉清炒春筍，豬肉的香味搭配着香甜清脆的春筍，二者搭配在一起非常的好吃，回味無窮。

春筍還可以和羊肉一起煲湯，湯中滋味更是混合了春筍和羊肉的味道，喝起來也非常美味而且很營養。春筍還可以和其他蔬菜一起燉制一個蔬菜鍋，吃起來沒有任何油膩的感覺，清清爽爽，對於減肥的人們來説是一個非常好的晚餐。

春筍多數人羣食用，但是對於患有嚴重的胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎以及胃出血等疾病的患者不要食用春筍。春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食。

新鮮的春筍性寒味甘，含有較高的粗纖維素，如果食用的太多會對腸胃造成一定的負擔，所以新鮮的春筍，一頓儘量食用不要超過半根。春筍的食用方法有很多，真可以算的上是百搭食材了。尤其適合與各種肉類食品一起烹飪，春筍的不同部位的鮮嫩程度不同，可以分檔食用。

春筍的功效與禁忌已經簡單的分享給大家了，，春筍的營養價值很高，而且有美容養顏還可以排毒的作用，所以家裏可以保存點春筍，不易保存的話可以曬成春筍乾，這樣既美味又有不同的吃法，而且味道也是很特別。那麼今天的分享就到這裏了。