生紫薯保存的方法你會了嗎？

紫薯是一種經濟實惠的食物，是我們生活中比較常見的。而且紫薯的營養也很豐富，長期食用的話對我們身體也有許多好處，能夠促進我們腸道蠕動，對於大便困難的人來説是非常友好的。那麼紫薯要怎麼保存不容易壞呢？大家跟着小編一起往下看。

一、生紫薯保存的方法

1、冰箱保存

冰箱的低温可以很好的延長紫薯的保存時間，一般情況下，生的紫薯在冰箱中的保存時間長達幾個月。

2、製成薯幹

將紫薯中不能吃的部分切除，放入高壓鍋中煮熟，待其冷卻後取出去皮切片，放在通風好陽光充足的地方曬乾即可。

3、曬乾

如果生紫薯上水分較多，一定要擦掉，放在陽光充足的地方曬除多餘水分，水分過多會導致紫薯腐敗等問題。去除多餘水分後放在陰涼通風處保存即可。

4、地窖儲存法

用70%的託布津1000倍液浸濕紫薯並對地窖消毒，然後將紫薯放入地窖。地窖温度保持10到15度之間。若需要保存的紫薯很多的話可以用這個方法保存。

二、吃紫薯的好處

1、防止便祕

紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，從而可保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

2、減肥瘦身

紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。

3、抗氧化作用

紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗，結果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。

4、防癌

紫薯中含還有豐富的蛋白質，人體所必需的18種氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質。其中鐵和硒的含量是最豐富的。

生紫薯保存的方法還是比較多的，而且都是比較簡單的。最常見的就是放在冰箱裏或者放在陰涼乾燥的地方，這樣的紫薯不會容易壞，不介意的朋友也可以把紫薯晾乾之後做成紫薯幹也是非常不錯的選擇哦。但是紫薯一天不能吃多了，不然容易肚子痛哦。