又該怎麼做呢-西蘭花墨魚能一起吃嗎
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生活中其實還是存在不少因為不清楚事物之間的禁忌而導致的因為吃錯東西發生意外的情況,所以,咱們在吃什麼東西之前一定要搞清楚搭配的食材之間的一些應該注意的點兒,今天咱們就先説説西蘭花和墨魚這兩種看似不搭的搭配吧。
一、西蘭花墨魚能一起吃嗎
可以。
西蘭花裏面含有非常豐富的類黃酮,鉀元素,硒元素,鋅元素,鎂元素,鈉元素,磷元素,鈣元素,維生素e,膳食纖維,蛋白質,這些營養物質可以預防臉部皮膚出現色斑,也可以起到保護心血管作用。
墨魚在中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產。不但味感鮮脆爽口,具有較高的營養價值,而且富有藥用價值。
兩者搭配具有滋陰補腎、補肝養血、補氣益中、補充蛋白質、提高免疫力等功效。
二、具體食譜
(一)西蘭花胡蘿蔔炒墨魚
材料:
墨魚,1只,西蘭花,2朵,胡蘿蔔,1個,植物油,2湯匙,蒜頭,2瓣,澱粉水,3湯匙,鹽,1湯匙
做法:
1.墨魚切花,用開水燙一下,小心不要燙太過了,墨魚捲起來即成。西蘭花切成小朵,用開水燙一下,至變成深色為止。胡蘿蔔,切片。蒜頭,切碎。
2.大火燒開鍋,下油和蒜末,爆香蒜末之後,放胡蘿蔔下去炒,炒至8成熟的時候,放墨魚煸炒,待墨魚出汁料後加入西蘭花繼續煸炒。最後放鹽和澱粉水炒勻,裝盤。
(二)西蘭花炒墨魚乾
主料:
墨魚(幹)300克、西蘭花1朵
輔料:
油2湯匙、食鹽3克、姜1小塊、蒜3瓣、蠔油3茶匙、生抽2茶匙
做法:
1.小烏賊幹(即墨魚乾)提前用淡鹽水浸泡4小時以上
2.把西蘭花撕小朵清洗乾淨,姜切絲,蒜切大塊
3.鍋中放入適量油和鹽燒開後把西蘭花下鍋焯水
4.西蘭花五成熟時取出用冷水沖洗備用
5.另起油鍋把姜蒜下鍋煸香出味
6.把小烏賊(墨魚)下鍋翻炒
7.調入適量蠔油提鮮
8.點入少許清水避免爆鍋
9.大火炒三分鐘後加入西蘭花
10.調入適量生抽和鹽大火炒勻即可
烹飪技巧:
小烏賊幹要提前泡軟,不然口感會過硬
西蘭花焯水時放入油和鹽,焯的時間不久過長,焯好後過一下冷水,這樣炒出來即翠綠又爽口
所以西蘭花墨魚不但可以一起吃,而且做法多多、味道極佳、富有多種營養物質,可以起到多種作用。但是,可能平時大家會吃墨魚的人不多,所以咱們説説墨魚的注意事項。孕媽媽們在吃墨魚的時候,是不可以同時和茄子一起吃的,需要格外注意哦。
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