綠豆和萵苣的藥用價值是什麼

綠豆和萵苣的藥用價值是什麼?綠豆煮起來做粥清涼解渴，尤其是夏天，放在水裏或者冰箱裏一冰，口感更是美味可口。萵苣清炒，放一點油，出來的菜口感特別脆口。同時，綠豆和萵苣的藥用價值非常高，綠豆甚至可以做解藥，如果吃了不好的東西，來上一碗綠豆湯，是有一定效果的。

綠豆和萵苣的藥用價值是什麼

一、萵苣的藥用價值

1、止腹痛

兒童們腹部受了寒冷，或者成年人受到風寒，腹部隱隱作痛。如果不喜歡吃藥，那麼可將萵苣的莖和葉，搗爛後放在鍋爐上煮熟，作為飲品，能止腹痛。因為萵苣筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，英文名稱為LACTUCAIUM。據藥學家的研究，説這種液汁，有鎮痛和麻醉之效，有一種新藥即有乳狀液的成分。

2、止牙血

凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部乾燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。

3、通小便

小兒小便不便時，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，塗敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢，此法載在衞生簡易方中。又有一個辦法，用葱數十莖，與萵苣莖十莖一同搗爛，加蜜糖或甘油調成泥餅狀，塗在臍眼以上的肚腹部，亦能使小便通暢。塗敷時有一要點，就是萵苣的泥餅要用熱水温熱，再行塗上，免得受冷。敷布的位置，要離開臍眼，敷在肚上。或預先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入，那麼就更妥善了。(《海上方》)

催乳汁，又可利小便，治乳房腫脹，痔漏出血和扭傷。萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便祕，是貧血患者的最佳食料。

二、綠豆的藥用價值

1、清熱消暑

夏天在高温環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。

2、解毒作用

如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。

3、降脂作用

綠豆粉有顯著降脂作用，是因為綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

4、抑制過敏

綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應，對葡萄球菌有抑制作用。

5、增進食慾

綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。

6、保護腎臟

綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。

綠豆和萵苣的藥用價值是不同的，作為一種沒有任何副作用的補品，兩者的藥用價值非常高。綠豆可以清熱敗毒，讓食慾變得更好。萵苣是一些貧血的人最好的補品。還有如果出現尿血或者糖尿病的情況，可以吃萵苣，還有有些媽媽生完小孩後，母乳不多也是可以吃的。有些時候喝多了酒，也可以選擇萵苣。