薑汁紅糖豆腐花怎麼做-薑汁紅糖豆腐花的做法

“幾年了，賣豆花的阿姨都沒來我們村賣。懷念着那個味道。。。早幾年前每到夏天時都會聽到她大咸着“賣豆腐花”的聲音。大小朋友們都會聞迅出來圍繞着她要上一碗的。好解解夏天的燜熱！好吧，她不來，我就自己學習做吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薑汁紅糖豆腐花的做法步驟

• 1、準備好材食。

• 2、黃豆浸泡一晚上。

• 3、把浸泡好的黃豆放進料理機裏，打成豆漿。

• 4、把打好的豆漿隔去豆渣。

• 5、把豆漿倒時鍋裏開煮。

• 6、煮的過程中會有白色的泡沫要把它去掉。一直煮至熟。

• 7、內脂用適量的水把它融解。

• 8、再把涼至80度左右的豆漿衝到內脂裏。

• 9、衝好後，蓋上蓋子。待3個小時左右。

• 10、鍋裏倒進適量的水，加進薑片一同煲。

• 11、煲至姜味出來後，關火。加進紅糖攪拌均勻。

• 12、最後把汁倒進成型的豆腐花裏。

小竅門

1.2200ML的清水是豆漿的水量。