梅汁花生怎麼做-梅汁花生的做法
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
梅汁花生的做法步驟
1、將花生在清水裏洗淨。
2、加適量水浸泡一天。
3、枸杞子、香葉、八角。
4、話梅。
5、將浸泡好的花生放鍋裏,倒入適量水,約沒過花生6釐米。
6、加入香葉、話梅、八角,開火煮(花生量不一樣,水量得適當調整)。
7、煮開後,嘗下味道,感覺淡了,再往裏加話梅,感覺偏酸鹹了,往裏加水(中間不加任何調料了,就靠話梅來調味)。
8、轉中火煮至花生9成熟時,加入枸杞子,轉小火煮10分鐘。
9、將煮好的花生晾涼,連湯汁一起倒入保鮮盒內,冷藏1天后,風味更佳。
小竅門
1、乾花生一定得水浸泡後煮,這樣容易煮熟
2、帶殼花生照樣也可以照這樣的方法煮
3、這麼煮出來的梅汁花生曬乾後放密封瓶中,吃時拿點出來,當下酒料不錯哦
4、也可以用高壓鍋煮,把所有料都放入後,開火,吱吱聲響起後約4-5分鐘關火即可
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