青椒豆豉炒花甲的做法 青椒豆豉炒花甲(蛤蜊) 青椒豆豉炒花甲怎麼做
- 熱菜
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“花甲,又名蛤蜊,軟體動物,長約3釐米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。
為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產我國沿海一帶。
平時多吃點海產品,無論是對身體還是對智力都是很有益的。
殼類軟體動物尤其開胃,去外面吃,一來怕不衞生,二來怕不新鮮,三來一盤之中,大概有3/4的殼子,肉都不知道哪去了。
自己在家做這道菜,簡單,吃起來也放心,一斤都有一大碗了,兩個人吃綽綽有餘哦。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青椒豆豉炒花甲的做法步驟
1、所有材料洗淨切好。
2、所有材料洗淨切好。
3、燒開水,將花甲淖水。
4、撈起盛出(這時花甲全開口啦)。
5、鍋燒熱,入油,倒入豆豉、蒜蓉爆香,再放入西芹片、青椒片,翻炒。
6、倒入花甲,繼續翻炒,加料酒和鹽,再加入一些澱粉水勾芡。
7、炒好了,盛出。
小竅門
TIPS:
1、花甲要去市場上買新鮮的哦,海鮮千萬不能吃死的。自己一個個挑選,活的會張口伸出觸角呼吸,一碰就合上殼啦。
2、海鮮要當天做掉吃。
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