炒綠豆麪怎麼做-炒綠豆麪的做法

“家鄉的特產，我們這邊做酒席的必備菜，只要是辦酒，必定有這道菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炒綠豆麪的做法步驟

• 1、綠豆麪提前泡水。

• 2、幹香菇幹黃花菜提前泡水。

• 3、豬肉，肥肉切片，瘦肉切條，胡蘿蔔切絲，綠豆芽洗淨。

• 4、大蒜葉和芹菜切斷。

• 5、綠豆麪泡成這樣就可以了撈起濾幹水分。

• 6、熱鍋，下肥肉炒出油。

• 7、下葱薑蒜。

• 8、放瘦肉乾香菇和黃花菜，翻炒片刻。

• 9、下胡蘿蔔。

• 10、下綠豆芽，翻炒片刻。

• 11、下綠豆麪翻炒。

• 12、中途加點料酒，醬油，鹽。

• 13、麪條差不多了就可以放大蒜葉和芹菜了。

• 14、翻炒片刻，出鍋，轉盤。

小竅門

裏面配菜可以隨機放，有什麼放什麼還可以加大蝦，我沒有就沒加，最後綠豆泡的有點軟了，最後都炒碎了，本來應該是麪條完整的，不過不影響美味。