茼蒿小炒凍豆腐怎麼做-茼蒿小炒凍豆腐的做法
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“茼蒿凍豆腐一直都是家裏人的最愛,因為它適用人羣廣,尤其對高血壓,腦力勞動者,貧血者都有很好的食療作用,而且茼蒿中含有大量的胡蘿蔔素,鉀跟納含量也很高,常食用有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾的效果,對於大便不通暢者也可多食,裏面的粗纖維有助於腸道蠕動,促進排便,豆腐就更好了,不緊益氣和中,潤燥生津,脾胃虛弱者,腹脹者都可多食,而且常食豆製品還能改善肌膚粗糙呦,它跟茼蒿都是熱量低的食慾,愛美人士可多食。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茼蒿小炒凍豆腐的做法步驟
1、茼蒿洗淨切段。
2、凍豆腐化開,把裏面的水分擠壓出去。
3、五花肉切片,大蒜去皮洗淨切末,葱少許,幹辣椒適量。
4、熱鍋涼油,放入少量葱和一部分蒜末炒香。
5、放入五花肉,放小量醬油。
6、翻炒至金黃加入小許食鹽。
7、先放入茼蒿翻炒,兩分鐘左右,在放入凍豆腐。
8、最後放入食鹽,味精,快速大火翻炒,放入剩下的蒜末,翻炒均勻即可關火。
小竅門
胃虛腹瀉者慎食。
凍豆腐塊切適中就可,我的有點切太小了,所以炒到最後有些碎了,凍豆腐一定要把裏面的水分擠壓出去。因為茼蒿會炒出水來,凍豆腐在出水,炒出來的菜就變湯了。
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