冰梅醬肉丁怎麼做-冰梅醬肉丁的做法
- 熱菜
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“天氣熱起來了,重慶的天一天一個樣,一會雨一會太陽的,讓人遭架不住,最近還特別愛吃苦瓜,每天餐桌上必定會有一道苦瓜菜,一直以來,我家吃苦瓜都是切片,昨天在微博上看到某人做的醬黃瓜肉丁,是切的小塊。於是我也跟風,小小的改變了一下,切個苦瓜丁來炒肉,用了冰梅醬,有青梅的香味,苦瓜的苦味,豬肉的香味,對付肉控很不錯的哦”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冰梅醬肉丁的做法步驟
1、準備材料:甜椒,大葱,姜,冰梅醬
2、苦瓜去籽切丁,用鹽抓一下
3、大葱切段,生薑切末
4、豬瘦肉也切成丁備用
5、起油鍋熱油
6、下入肉丁煸炒
7、煸炒至肉丁變白
8、加入一大勺冰梅醬,五香粉
9、加入大葱,生薑,繼續煸炒至肉丁水分微幹
10、調入一勺醬油,一勺料酒炒均
11、下擠掉多餘水份的苦瓜丁
12、翻炒均勻至苦瓜斷生即可。
小竅門
因為苦瓜用鹽醃過,炒肉又放了醬,所以不用另外加鹽了
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