醬香土豆雞塊怎麼做-醬香土豆雞塊的做法
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“雞塊跟土豆的搭配在我心目中是最搭的,土豆的軟糯配上雞肉的湯汁,既營養又好吃。今天在燉煮過程中加了點黃豆醬,多了一絲絲黃豆醬香的味道,味道很是不錯的呢。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬香土豆雞塊的做法步驟
1、準備全部食材跟配料,雞腿剁小塊沖洗乾淨,土豆切小塊冷水浸泡備用。
2、起鍋熱油,把雞塊碼入鍋內,煎至沒有水分。
3、倒入2小碗清水,加入薑片、葱花。
4、再加入3勺原汁醬油、2勺黃豆醬,大火把湯汁燒至沸騰,蓋好鍋蓋,轉小火燉煮15分鐘左右。
5、接着倒入瀝水後的土豆塊。
6、淋上2勺紅燒醬油,再次蓋好鍋蓋,繼續小火燉煮15分鐘左右。
7、打開鍋蓋,加入鹽,若顏色太輕可再淋上少許紅燒醬油,輕輕炒勻。
8、轉大火收汁,湯汁黏稠,關火裝盤即可。
小竅門
1.燉煮過程中若湯水太少,可適當添加温熱水調整。
2.燉雞塊的時候一定要用小火慢慢燉煮,這樣燉出來的雞肉才會入味好吃。
3.這裏的雞塊沒有焯水,用冷水浸泡半小時即可,這樣做雞肉會格外入味嫩滑。
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