肉末雞蛋醬豆腐怎麼做-肉末雞蛋醬豆腐的做法
- 熱菜
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“首次嘗試,相當成功 吼吼~”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末雞蛋醬豆腐的做法步驟
1、食材
2、葱綠葉切丁,泰椒切圈。
3、豆腐切小塊 置入鹽水中 煮開2-3分鐘 撈出備用
4、雞蛋在小碗中攪勻,加入金黃醬,攪拌均勻。
5、炒鍋大火,加入植物油(比平常炒菜量稍大些),燒熱,加入肉末變小火煸炒1分鐘。改大火,加入葱花、雞蛋醬混合液,翻炒1分鐘。
6、加入足量的清水,燒開。改中火,慢燉。
7、燉至湯汁濃稠,加入雞精、少許生抽。出鍋點上葱碎和泰椒圈,即可。
小竅門
1、綠葱碎用蒜苗或韭菜替代最好,因為手頭沒有,就用香葱葉了。
2、掌握好水量,千滾豆腐萬滾魚,要想入味後,就得長時間燉,我燉了大約45分鐘。
3、喜歡吃辣的可以另加一泰椒圈 在燉的過程中加入。
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