脆皮蜜汁烤雞怎麼做-脆皮蜜汁烤雞的做法
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“突然想起又香又脆的烤雞🍖,口水直流,馬上行動⚡!跟着小編,一起來一隻脆香蜜汁的袋袋烤雞,做法超簡單~”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
脆皮蜜汁烤雞的做法步驟
1、突然想起又香又脆的烤雞🍖,口水直流,馬上行動⚡!跟着小編,一起來一隻脆香蜜汁的袋袋烤雞,做法超簡單~
2、主料:全雞🦃️1只;生抽:30g、耗油🍯:20g、番茄辣醬🍅:20g、白砂糖:20g、料酒🍶:20g、蒜末:15g、黃油:15g、辣椒麪🌶️:2g、黑胡椒粉🧂適量。
3、取一隻小碗🥣,將所有調味料(料酒🍶、生抽、白砂糖、辣椒麪🌶️、蒜末、番茄辣醬🍅、耗油🍯)加入碗中,並拌勻攪拌🥢製作醃料待用。
4、從雞🦃️腹部對半切開,沖洗🚰乾淨,擦乾待用。
5、整雞🦃️放入食品袋中,並將之前攪拌🥢好的醃料,一起倒入袋中;雙手👐輕輕按摩整雞,塗抹均勻,使得醃料儘量包裹整雞。用手擠淨食品袋內的空氣💨,紮緊食品袋。最大程度保證醃料貼合雞肉,更好入味😋~skr~
6、打開食品袋,取出整雞。如圖所示安放在烤網上,雙手👐儘量按壓,壓平整雞;取一張厚廚房紙,將整雞表面殘留的醃料擦乾;用電吹風的冷風模式💨,吹乾雞皮~
7、用軟化的黃油🧀️,再給整雞做個spa!最後撒上少許細細的黑胡椒粉🧂。
8、送入提前預熱至180度的方太烤箱中,烤🔥約30-40分鐘⏰📍最後10分鐘調到200度烤下皮色~skr~
9、出爐!趁熱裝盤!適當撒點辣椒粉🌶️、椒鹽🧂,雞肉更入味喲!skr~skr~
小竅門
1⃣:選雞🦃️很關鍵,一定要選好~
2⃣:醃料一定要塗抹均勻~
3⃣:最後10分鐘調到200度烤下🔥皮色~
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