葱炒黃豆芽怎麼做-葱炒黃豆芽的做法
- 熱菜
- 關注:4.26K次
食材明細
- 葱香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱炒黃豆芽的做法步驟
1、初春,剛剛破土而出的嫩葱,自家院子的絕對是綠色食品
2、黃豆洗乾淨,涼水浸泡
3、新鮮的嫩葱扒去外衣,洗乾淨之後待用
4、浸泡12小時的黃豆,已經冒出了芽,不過還不可以,還得讓它生長20來個小時
5、大葱切滾刀塊
6、經過36小時的自然生長的豆芽好了
7、熱油放少許葱姜豆芽十三香大火煸炒
8、再放入大葱段鹽生抽調味大火翻炒出鍋
9、大葱味辛,性微温,具有發表通陽;解毒調味的作用;黃豆在發芽過程中,由於酶的作用,更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來,這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率..兩者搭配做菜更是美味營養價值豐富
10、東北人都特意這口.......
小竅門
豆芽也稱芽苗菜,是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”人們常食用的大多是黃豆和綠豆生出來芽.....
在東北,大葱炒豆芽也算的上是道純綠色的名菜了...
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/recai/55r88z.html