雙菇扒油菜怎麼做-雙菇扒油菜的做法
- 熱菜
- 關注:1.14W次
“雙菇扒油菜的主要原料是油菜、蘑菇,口味是鮮,工藝是扒。
扒,是先用葱、姜熗鍋,再將生料或蒸煮半成品放入其他調味品,
添好湯汁後用温火烹至酥爛,最後勾芡起鍋。特點是:鮮軟、汁濃、易消化。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 扒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雙菇扒油菜的做法步驟
1、準備材料。
2、將油菜清洗乾淨,鍋中加水、鹽少許焯熟油菜。
3、焯燙熟的油菜在盤中碼放整齊
4、大蒜切末。
5、鍋中加底油小火炒香蒜末。
6、加入清洗乾淨蟹味菇、滑子菇。
7、加入蠔油、鹽一起翻炒。
8、兩種菇炒熟勾少許芡汁,將炒好的兩種菇澆在油菜上即可。
小竅門
1、焯燙油菜時加少許鹽,油菜顏色會好。
2、也可以用香菇、口蘑都可以。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/recai/327r51.html