肉炒藕的做法 私房肉炒藕 肉炒藕怎麼做
- 熱菜
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“老公很喜歡吃藕,尤其是我炒的這個藕片,他説這是我的私房菜,越簡單越大眾能做出特色菜才越難。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
肉炒藕的做法步驟
1、鍋裏放少量油燒熱後改小火下入肥肉片煸炒出油。
2、放入提前醃製好的瘦肉炒勻(瘦肉用老抽、生抽、鹽、少量幹澱粉抓勻醃製10分鐘),撒上小葱花翻炒幾下盛起。
3、底油燒熱,加入鹽,放入切好的藕片翻炒至斷生,加入切好的尖椒絲,放入一勺生抽,一勺黃豆醬,出鍋前加入雞精,齊了。
小竅門
本來很普通的菜,因為一勺生抽和半勺黃豆醬還有三隻非常辣的小青椒而出彩。
藕片切完立即放入清水中洗乾淨後再濾幹備用,不然會變黑。
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