鮑魚蒸蛋的做法 5分鐘鮑魚料理,拯救不愛下廚房的你 鮑魚蒸蛋怎麼做
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“不知廣大吃貨們對鮑魚料理的印象如何,是否覺得鮑魚只出沒在酒店飯館的高大上菜單裏?其實隨着人工育苗和養殖在技術工藝、生產規模上的突破,如今鮑魚已日漸成為尋常人家的餐桌佳餚。
成本問題一旦解決自然也就難不倒民間大神們的創作腦洞,即便是懶人料理中也不乏鮑魚的身影,比如今天要介紹的這道「鮑魚蒸蛋」,只需5分鐘就讓你愛上廚房煙火氣。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮑魚蒸蛋的做法步驟
1、將雞蛋打散,加入1.5倍温水和適量的鹽,攪拌均勻。
2、碗口套上保鮮膜,並用牙籤扎幾個小孔透氣,放入鍋中開小火蒸5分鐘。
3、利用蒸蛋時間,取鮑魚用清水沖洗乾淨,取肉並將尾部內臟清除乾淨,切花刀備用。
4、當蛋液蒸5分鐘後,表面稍稍凝固,此時再將鮑魚擺上,蒸至熟透,時間約為4-5分鐘。
5、鮑魚蒸蛋做好後,澆上適量的蒸魚豉油,並點綴葱絲、紅椒粒即可擺盤上桌。
小竅門
1、打蛋時可使用細篩過濾幾遍,這樣蒸出來的蛋會更加細嫩。
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