魚籽怎麼做好吃呢
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魚籽大家有吃過嗎,小編就聽説過,但是還沒有吃過呢?那麼魚籽可以怎麼做着吃呢,所以小編帶着這份好奇,去百度了一下。如果想知道的小可愛們今天就有福氣了,小編接下來會給大家介紹一下魚籽怎麼做才好吃呢,大家還等什麼,趕快學起來吧。
魚籽怎麼做好吃呢
一、欖菜炒魚籽
材料:魚籽、欖菜、青、紅辣椒葱蒜末兒、雞精、料酒
做法
1、魚籽去除雜質,分解成顆粒,放入雞精,料酒,攪拌均勻, 醃製5分鐘左右 紅椒切碎丁 鍋裏放底油。
2、7、8分熱,放入葱蒜末兒,炒出香味 放入紅椒碎,翻炒,然後放入醃製好的魚籽 魚籽變色,放入欖菜翻炒均勻,可以出鍋了。
二、幹鍋魚籽
主料:鮮魚籽、鮮紅朝天椒輔料:姜、葱、蒜、香葱、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯
做法
1、魚籽洗淨控幹,用適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘;
2、薑切片、葱切大斜絲、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小塊;
3、將醃製好的魚籽方微波爐用高火轉3~5分鐘,使其稍微凝固變幹;
4、炒鍋放油燒熱,薑片、葱絲、蒜片熗鍋,下辣椒和微好的魚籽翻炒,加生抽適量,少量糖,高湯浸過魚籽;
5、倒入沙鍋或其他鍋仔類容器温火咕嘟至收湯;
6、加香葱末起鍋即可。
三、香葱乾燒魚子
材料:熟魚籽1份,姜5-6片,葱2兩(80克)
調味料:水約1/2杯,生抽2湯匙,糖1又1/2茶匙,麻油、胡椒粉各少許
做法
1、葱去根,洗淨,瀝乾,切段,留用。
2、燒熱油2湯匙,放入蒸熟魚籽,以中小火,將魚子煎至兩面呈金黃色,待用。
3、餘下熱油,爆香薑片及葱段,澆酒,注放調味料,放入魚籽燴煮片刻至魚子吸收汁料味及汁略為收幹至濃,即可剷起上碟,趁熱上桌供食。
四、雙蛋魚籽
原料:魚籽50克、生雞蛋、3個皮蛋1個。花生油、鹽、味精(雞精)各適量,胡椒粉少許
做法
1、魚籽煮熟搗爛,皮蛋蒸熟去殼切小塊。
2、雞蛋打散,加入鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚籽拌勻。
3、煎鍋下底油,放入打散的雞蛋、魚籽,再把皮蛋塊擺到雞蛋上,用小火煎透即可。
五、魚籽冬瓜排
用料:麪包糠50克,冬瓜200克,魚籽醬、鹽、味精、雞蛋、澱粉
做法
1、冬瓜洗淨後去皮,切成4公分長,3公分寬,半公分厚的片,雞蛋打散備用。
2、鹽水中加入少許味精,放入冬瓜浸泡10分鐘,取出後用餐巾紙吸乾水分。
3、冬瓜片上粘勻幹澱粉,放入碗中裹一層雞蛋液,再撒麪包糠。
4、鍋內倒入食用油,待油温升到五成熱時,下入冬瓜排,小火慢炸成金黃色裝盤。
5、將魚籽醬加熱後,撒在瓜排上即成。
魚籽怎麼做好吃呢,小編就先介紹到這裏了,不知道大家掌握了多少呢?其實魚籽的製作方法就有很多,大家不妨掌握幾個特色的方法,在家裏嘗試做一做吧。雖然魚籽具有很高的營養價值,但是大家不要吃太多,畢竟都是醃製品,吃多了對身體不好。
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