喜歡做筍類食材的人千萬別錯過！-油燜筍怎麼做好吃

筍子，不管是在哪個季節大家都可以吃得到新鮮的。筍一般都帶有着一股苦澀的味道，正是因為這種苦澀，所以才讓人們喜歡。人們在生活中適量的吃一些筍子，對身體是可以起到呵護的作用的。一般筍是不可以生食的，需要焯一下水或者是煮熟之後，才可以進行食用。以下小編會為大家介紹到油燜筍的做法，一起跟隨着小編來看看吧！

油燜筍怎麼做好吃

1.五花肉油燜筍

（1）將幹筍提前給泡好，然後再切成薄片狀。準備好一塊五花肉，冷水下鍋，然後加入適量的生薑，煮開之後，加入適量的料酒，等煮到筷子可以扎透時，再取出來切成塊狀。

（2）鍋中倒入適量的油，等油燒熱之後，把白糖放到鍋中，慢慢的熬出糖色，然後再加入生薑，還有蒜，香味，八角給炒香，再把五花肉倒入。

（3）再趁熱加入料酒，倒上點老抽，再加上筍乾炒一分鐘左右，再加入清水，用大火給煮開，用中火慢慢的燜煮。

（4）最後煮到五花肉變得軟爛，然後再撒上點葱花就可以進行食用了。

2.油燜春筍

（1）將新鮮的春筍給準備好，然後再把筍給清洗乾淨，切成片狀，放到開水鍋中煮幾分鐘，再撈起來，放到冷水中。

（2）鍋中加入適量的油，等油熱好之後，把葱姜乾紅辣椒放到鍋中給炒香。

（3）把煮過的筍子給放到鍋中給翻炒均勻，再加入適量的老抽，糖，鹽給炒合均勻。

（4）再加入適量的水，燜幾分鐘，再撒上葱花裝到盤子裏面就可以開動了。

3.葱油燜春筍

（1）將春筍給剝好，然後去掉根的老部，再切除，清洗乾淨，切成細條狀，放到沸水中焯一下，再取出來把水份給瀝乾。

（2）豬肉切成末狀，加上適量的料酒，攪拌均勻。把小葱清洗好後切成葱段，小米椒清洗乾淨備用。

（3）鍋中下入油，等油熱好之後，把葱段放到鍋中，用小火慢慢的炒出香味，等葱的顏色變得幹頂替之後，把它給撈出來。

（3）加入適量的肉末炒出香味之後，把小米椒，春筍放到鍋中翻炒幾下。

（4）接着再把生抽，老抽還有鹽放到鍋中，加上適量的水燒開之後，用中火燜10分鐘左右，就可以盛到碗中了，最後再撒上點葱末就可以了。

油燜筍的做法，以上小編為大家介紹到了三種，都是比較簡單的，只需要將油放到鍋中，然後搭配上相應的調味料，再把筍放到鍋中炒熟就可以進行食用了。筍，除了食用新鮮的之外，大家還可以食用一些乾製的筍，不過乾製的筍，人們在食用之前，需要將它給泡製一下！