漿水面怎麼做-漿水面的做法
- 麪條
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“夏天到了,又到了吃漿水面的季節。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
漿水面的做法步驟
1、提前將面和成較硬的麪糰,蓋上濕布,中間多揉幾次。
2、葱薑蒜、幹辣椒改刀,紅、白蘿蔔切成細絲。
3、鍋中放油燒熱,放入葱薑蒜、幹辣椒炒出香味。
4、放辣椒麪炒香炒熟。
5、放入紅、白蘿蔔絲,翻炒片刻。
6、提前準備的漿水。
7、倒入適量漿水燒開。
8、待蘿蔔煮熟,放鹽和味精調味。
9、漿水臊子湯就做好了。
10、用小壓面機壓的麪條。
11、燒水煮麪。
12、將煮熟的面撈入碗中。
13、澆上漿水臊子即可。成品,酸爽消署又開胃。
小竅門
漿水可以外購,如味太酸,可加適量開水。
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