爽口凍凍肉怎麼做-爽口凍凍肉的做法
- 涼菜
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
爽口凍凍肉的做法步驟
1、備食材。
2、肉皮洗淨用清水泡一小時,鍋中加温水放入肉皮,倒白酒,燒開後煮十分鐘。
3、用刀剔除肉皮上的肥肉,用鑷子將豬毛拔乾淨,肉皮切成細絲。
4、用流水衝幾遍。
5、肉皮放入電壓力鍋,加料酒、葱結、薑片、鹽、燉肉料包。
6、按蹄筋鍵。
7、燉好的肉皮與湯汁。
8、連皮帶湯倒入小盆中,放在寒冷處靜置12小時。
9、切成片,澆上味汁即可。
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