脆拌菜梗怎麼做-脆拌菜梗的做法
- 涼菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
脆拌菜梗的做法步驟
1、大白菜梗洗淨待用.
2、蒜頭切細粒,紅剁椒,花椒備用.
3、白菜梗先劈橫斜刀,不要切斷,再直切粗條.
4、鍋中水煮開加鹽,放入菜梗焯-下瀝乾,快放入冷開水中過涼.(最好事先用大一點不鏽鋼碗,裝點水冷凍-下)
5、過涼後的菜梗裝在盤中,放紅椒.
6、碗內加1勺鮮醬油+1勺香醋+小半勺白糖+少許胡椒粉拌均勻,淋在菜梗上.
7、鍋內油燒熱炸香花椒,蒜粒淋在菜梗上
8、攪拌後可食用.
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