雙椒回鍋帶魚的做法 #吉祥年夜菜#代代有餘雙椒回鍋帶魚 雙椒回鍋帶魚怎麼做
- 家常菜
- 關注:4.14K次
“帶魚補脾益氣、潤膚養髮、預防癌症,含豐富的DHA、卵磷脂!對人體健康非常好!帶魚最常見的食法是油炸帶魚,但是我覺得未免有些單調,這道私房回鍋乾煸帶魚當然就是升級版本了,不僅焦香酥脆而且味道更豐富,是宴請親朋好友的首選菜餚!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙椒回鍋帶魚的做法步驟
1、準備所需食材
2、老薑切點片,其餘切碎,大蒜切碎
3、帶魚刨肚去腸洗淨切段,放入老薑片和料酒
4、放入少許鹽,攪拌均勻備用
5、大葱芹菜斜刀切馬耳朵,美人椒和紅椒切小段,洋葱切小片
6、熱鍋倒入能淹沒帶魚的油量,用筷子試油温的方式,筷子下油鍋出嗤嗤聲就可放入帶魚油炸
7、帶魚全部放入油鍋,等多炸一會再翻面,這樣炸出來的帶魚很完整
8、炸的很完美顏色漂亮而且全都很完整
9、鍋裏留底油放入花椒
10、再放入青紅辣椒,
11、再放入老薑大蒜碎一起熗炒香
12、放入適量的鹽炒拌均勻
13、放入帶魚一起煸炒
14、放入洋葱片,大葱芹菜節一起稍炒下即可起鍋裝盤
15、咯吱咯吱脆,又香又脆麻辣味豐富,口口留香
16、家人團聚下酒好菜!寓意也非常好“代代有餘”
小竅門
1.帶魚清洗時一定要把帶魚肚子裏的黑膜一起清除趕緊
2.油炸帶魚是切記熱鍋下油,帶魚下到油鍋裏一定不要急着翻面,待底面炸收皮了再翻面
3.根據個人口味增加辣椒的用量!
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/jiachangcai/gddp34.html