安馬雷圖乳酪蛋糕怎麼做-安馬雷圖乳酪蛋糕的做法
- 烘焙
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“來自瑞士乳酪蛋糕家族的一款新品蛋糕,厚實的餅乾底與濃郁的奶酪麪糊相結合,即溶解了奶酪的膩,又留住了餅乾底的香,全新的搭配,完美的組合,可能將會成為下一任網紅蛋糕!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
安馬雷圖乳酪蛋糕的做法步驟
1、餅乾砸碎,加入糖粉混合均勻
2、黃油液化,加入餅乾屑中,混合均勻
3、將餅乾底鋪入模具中,底部和周圍,儘量保證餅乾底薄厚一致
4、奶油芝士軟化後加入細糖攪打至順滑
5、分次加入雞蛋和蛋黃攪勻,加入檸檬汁
6、篩入低筋麪粉,拌勻
7、淡奶油打發至5分發,分兩次加入乳酪麪糊中
8、取少量的麪糊與融化巧克力混合,做成巧克力麪糊
9、將原味奶酪糊倒入冷藏10min的餅乾底模具中
10、10、黑色奶酪糊在表面畫同心圓,最後用牙籤,由外向內,劃紋路裝飾;
11、將模具放在烤盤上,倒入涼水,隔水烤至
12、送入預熱好的德普烤箱,焙烤模式165度,烤制45min
小竅門
食譜是六寸圓形模具;
蛋糕烤好後自然放涼,冷藏2h切塊;
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