鮮果盒子蛋糕怎麼做-鮮果盒子蛋糕的做法
- 烘焙
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“本來是一週一甜品,但是近二週呢一週N次甜品。原因出在天氣上,現在的天氣真來真涼了,孩子們對於甜品也有了要求,要求就如下,甜品裏一定要有水果,還有一定要有奶油,要比以前的甜一點。
結合了孩子們的要求,我就決定一做盒子蛋糕,盒子蛋糕在水果的選擇空間上比較廣,然後盒子類的隨拿隨吃很方便,再者就是0基礎。不管是不是新人都可以做出超像樣的盒子蛋糕來
今天這款盒子蛋糕,水果我用了藍莓及火龍果,然後再用芝麻粉來點綴表面,蛋糕片的選擇上我採用了微甜0油的蛋糕方子。朋友們一定是無油的方子是不是超感興趣又有點小擔心。無油的確定健康,當然了口感上也會偏幹一點,但是有金龍魚糕點用小麥粉來做,100%進口小麥,不易起筋,它的麥香味及口感都會很棒,友友們也可以對這款粉做個瞭解。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮果盒子蛋糕的做法步驟
1、蛋糕片的用料:金龍魚糕點用小麥粉160克,雞蛋7個,白糖100克
2、將蛋黃蛋清分離出來。這款蛋糕是先打發蛋白,再加入蛋黃來配打。
3、打發蛋白的方法還是一樣,分次加糖打發,將蛋白糊打發至如圖狀。
4、然後就加入蛋黃,提高打蛋器的速度。
5、將蛋黃與蛋白糊打至完全融合,蛋糊顯微微發白狀。
6、然後將金龍魚糕點粉稱量配在蛋糊裏面,這款粉很是細膩,我一般都不過篩。
7、拌至蛋糕糊如圖狀,無干粉狀就可以哦。
8、這款蛋糕的妙點來了,不用整形,隨心倒在烘焙盤裏面,再加入適量的芝麻點綴一下。
9、然後再入預熱好的烤箱170度,烤制15分鐘就可以。
10、烤好後放涼,然後用盒子扣壓出蛋糕片來。
11、然後切洗好水果,打發好淡奶油就可以來配裝盒子蛋糕了。
12、如圖一層蛋糕片先放在盒底裏面。
13、然後一層奶油水果的,一層一層碼裝好在盒子裏面。
14、要注意的是放蛋糕片的時候要注意一下,可以微微壓一下蛋糕片,這樣子奶油能更好的與蛋糕片相夾。
15、就是這麼的簡單,這款蛋糕其實沒有散頭剩料的,都可以一點一點的碎蛋糕片碼放在盒子裏面。
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