愛心紅茶蛋糕怎麼做-愛心紅茶蛋糕的做法
- 烘焙
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“專家説紅茶最適合冬天飲用,有抗菌解毒養胃的功效。在午後陽光的陪伴下,來一塊紅茶蛋糕舒緩下心情很不錯哦~這款蛋糕裏的紅茶是我親自煮出來的,相比紅茶粉味道更濃郁也健康許多呀~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
愛心紅茶蛋糕的做法步驟
1、將蛋白和蛋黃分離,蛋白用無油污水的容器盛放備用。
2、先製作蛋黃糊。綿白糖、色拉油和紅茶水倒入蛋黃中攪拌均勻。
3、將過篩的低筋麪粉和葡萄乾倒入其中,攪拌混合好。
4、製作蛋白糊。先低速將蛋白打開。加入鹽和1/2的白砂糖,中速打發約2分鐘。
5、再加入剩餘的1/2白砂糖,中速打發至中性發泡。
6、混合蛋白糊和蛋黃糊。取1/3蛋白倒入蛋黃糊,翻拌使其混合均勻。
7、倒回到其餘2/3蛋白糊中,繼續上下翻拌,至充分混合,觀察顏色均勻即可(整個過程動作要輕快哦~以免蛋白消泡哈)
8、混合好的蛋糕糊倒入心型模具中,在案板上震兩下,將氣泡趕出。
9、放入預熱好的烤箱中下層170度烤5分鐘,降到150度再烤45分鐘。觀察表面膨起,金黃色即熟。
10、取出倒扣晾涼後脱模。切一塊就可以吃咯~
小竅門
紅茶最適合冬天飲用,有消炎殺菌解毒暖胃的功效哦。
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