椰蓉奶酥小餐包怎麼做-椰蓉奶酥小餐包的做法
- 烘焙
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“我家老大不喜歡拿麪包當早餐,不過下午茶時間又特別喜歡吃麪包,所以隔三岔五我就烤一盤給他當點心。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰蓉奶酥小餐包的做法步驟
1、牛奶、白糖、鹽、雞蛋、高筋粉、酵母依次放入麪包機中開啟揉麪功能
2、麪包機揉麪10分鐘後加入黃油繼續揉麪
3、揉好的麪糰放在桶中讓它自然發酵
4、在揉麪發麪的過程中開始製作麪包餡料。黃油室温軟化,打發一下加入糖粉繼續打發
5、分次加入蛋液繼續打發
6、最後加入奶粉攪拌均勻
7、攪拌均勻的奶酥餡分成小份先放入冰箱冷藏一下
8、20幾度的室温下40分鐘面就發好了
9、將麪糰分成16小份
10、將小面團擀一下
11、依次捲起
12、卷好的麪糰擀成圓形包入餡料
13、像抱包子一樣的包法
14、收口成型
15、放椰蓉上滾一下
16、包好的麪糰依次放烤盤中進行二次發酵
17、二次發酵也是40分鐘左右
18、放入烤箱中上下火175度20分鐘左右
19、香酥軟...
20、上色有點深不過不影響口感的
21、外焦裏嫩的軟妹子一天就能擼一盤😜
小竅門
每個烤箱温度不同,烤制時間温度可以自行調劑。
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