奧利奧六寸小蛋糕怎麼做-奧利奧六寸小蛋糕的做法
- 糕點
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“生活簡單就好.”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奧利奧六寸小蛋糕的做法步驟
1、以上食材適用於:學廚不沾方形彩虹蛋糕5件套6寸模具一份用量。
2、色拉油加牛奶攪拌乳化。
3、把蛋黃一同放入,繼續攪拌均勻。
4、篩入低粉。
5、攪拌均勻無顆粒!
6、取3/5加起來可可粉繼續攪拌均勻。「可可粉也要過篩喔」
7、.蛋清加入所以白天白砂糖,檸檬汁打至小尖尖角狀態。
8、分兩份分別加入原味蛋糕糊,可可蛋糕糊中翻拌均勻。
9、攪拌次數不易過多,易消泡。倒入模具。
10、我分三份可可,兩份原味。
11、.就這樣做個素色的蛋糕吧。烤箱預熱150度,25分鐘.
12、放入烤箱,我是東菱烤立方,最底層放一盤,上面架烤網放四盤,等烤完取出上層,最底層加烤5分鐘。
13、如圖,烤箱38升,如果你烤箱夠大就沒問題,一起烤,如果太小可以試試這樣。
14、出爐後記得倒扣,以便脱模更完美。「左下角那塊比較任性。」
15、奶如白糖油打至八九分發的樣子。「因為不用抹出光滑的面,可以稍微打硬一些。」
16、.像這樣分色夾層。「我沒有夾水果,因為5層已經更高了……」
17、再抹上邊緣奶油。
18、用勺子背面抹上奧利奧餅乾碎。「貼邊的餅乾碎要去點夾心,裝保鮮袋擀碎。」我用的的是寬齒裱花嘴鋪平表面。
19、表面隨意裝飾……簡單就好。
小竅門
注意觀察上色狀態,適當覆蓋錫紙,可根據自家烤箱温差適當調整火候.
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