自制印度饢如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
高筋麪粉 :300
牛奶 :100ml
鹽 :5
温水 :50ml
橄欖油 :1大匙
黃油 :適量
乾酵母 :4
主料
雞蛋 :1個高筋麪粉 :300
牛奶 :100ml
輔料
細砂糖 :2大匙鹽 :5
温水 :50ml
橄欖油 :1大匙
黃油 :適量
乾酵母 :4
1.碗中放入酵母和糖,用温水和牛奶攪拌均勻,可以用手充分攪拌,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘,出現大的泡泡;
2.依次放入打勻的雞蛋,橄欖油,充分攪拌均勻;
3.將酵母水和高粉、鹽的混合物充分混合,揉成團;
4.連摔帶揉15分鐘後,開始第一次發酵;
5.發酵至2倍大時,説明第一次發酵結束,取出麪糰,輕輕按壓,分割成6份,滾圓,餳20分鐘;
6.再將麪糰輕輕壓扁,重新整好形,放在烤盤中,開始二次發酵;
7.二次發酵結束後,將麪糰壓扁,從上面1/3往下折,再將下面的1/3折上去,翻轉90°,照同樣的方法整成圓形;
8.擀成下面窄,上面寬的形狀;
9.平底鍋中放入黃油,小火兩面煎熟即可;
10.配上一碗香濃的咖喱,這才是真正的印度風味饢,呵呵!
無
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