美味的翡翠魚丁如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

翡翠魚丁，非常美味的菜餚，受老人和小孩的深深喜愛。肉質鮮嫩的魚肉搭配恰當的調味料十分的入味，更加為這道菜增分。想吃的小夥伴們可以自己動手試試。方法很簡單，只需要自己付出足夠的耐心就足夠了，成品十分的漂亮關鍵是味道極其鮮美!

主料

魚肉 ：250
青豌豆 ：200
香菇 ：20

輔料

幹辣椒段 ：6
姜米 ：6
蒜 ：適量
料酒醋 ：適量
幹澱粉 ：適量

具體步驟

準備好食材，洗淨備用

豌豆煮熟軟，魚肉切丁用料酒，鹽，胡椒麪，雞蛋清，幹澱粉，雞精抓勻備用

香菇切丁，葱白切顆，姜蒜切碎米，用小碟倒小半勺生抽、半勺醋，1小勺澱粉，少許白糖，雞精，適量水兑成芡汁

大火坐鍋入適量油，8成熱時滑入漿好的魚丁和香菇丁，快速炒散

魚丁、香菇煸炒散籽變色後放入幹辣椒段，姜蒜米煸炒出香味

煸炒出香味後放入熟豌豆，推炒幾分鐘後烹入兑好的芡汁推炒和勻放適量鹽

調好味，起鍋盛盤