好吃的香菇排骨煲仔飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
排骨 :適量
香菇 :適量
油 :適量
西藍花 :適量
香菇,是大地母親饋贈給我們一份美好的禮物,它富含維生素和纖維素,具有增強免疫力、降血壓、降血脂、防癌抗癌的作用,它更是延緩衰老的好食材,這道香菇排骨煲仔飯僅是簡單地温飽,更是健康的好助手。一家大小都可以食用,喜歡的朋友可以試試香菇排骨煲仔飯哦。
主料
大米 :適量排骨 :適量
香菇 :適量
輔料
鹽 :適量油 :適量
西藍花 :適量
具體步驟
將香米(我加了少量糯米)淘洗乾淨。
浸泡2小時左右。
將香菇提前泡發好。
將青菜和西蘭花清洗乾淨,用鹽水浸泡1小時左右。
將排骨洗乾淨。
用清水浸泡兩小時左右,中途換3、4次水,直到水變得清澈。
將泡好的排骨放入乾淨的盤子裏,加入適量雞粉。
胡椒粉,生粉、生抽、鹽。
拌勻,醃半小時左右。
鍋里加油,放入蒜蓉,爆炒出蒜香味。
加入排骨,炒至金黃色。
加入香菇,翻炒均勻。
加適量水、鹽
加入適量蠔油,蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。
在燜排骨時將米放入鍋裏,加入240克清水。
大火煮開後轉小火慢煮。
15分鐘左右,飯已經成形,但還有水分,還沒熟。
在米飯上鋪上燜好的排骨香菇,蓋上鍋蓋繼續小火煮。
將冼乾淨的青菜和西蘭花放沸水裏焯熟,瀝乾水份。
待飯完全煮熟後放上青菜,淋上醬汁(蠔油+生抽+白砂糖+麻油+涼開水調開,淋在飯上,拌勻即可)。
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