海鮮飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蕎麥 :50公克
蛤蜊 :10顆
蝦仁 :10只
草魚片 :30公克
市售三色蔬菜 :50公克
薑末 :10公克
肉桂葉 :1片
黃姜粉 :20公克
胡椒粉 :5公克
鹽 :7公克
米酒 :15㏄
水 :30㏄
主料
糙米 :100公克蕎麥 :50公克
蛤蜊 :10顆
蝦仁 :10只
草魚片 :30公克
市售三色蔬菜 :50公克
薑末 :10公克
肉桂葉 :1片
黃姜粉 :20公克
胡椒粉 :5公克
鹽 :7公克
米酒 :15㏄
水 :30㏄
輔料
1. 黃姜粉先和水混合均勻,再與糙米、蕎麥一起泡一晚,煮熟備用。
2. 熱油鍋,爆香薑末,放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊開,加所有調味料B轉中火煮滾,再放入蝦仁、魚片煮熟,取出海鮮,轉小火加入肉桂葉和三色蔬菜,將湯汁煮滾至收汁備用。
3. 熱油鍋,放入作法1的飯與作法2的所有材料拌炒均勻即可。
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