美味的紅燒肉塊兒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

紅燒人是很喜歡吃的一種食物， 因為非常的好吃，吃起來肥而不膩，而且各個地方的紅燒肉都有不同的做法，我很喜歡吃，喜歡吃肉的人肯定會非常喜歡吃好燒肉了，而且做這個紅燒肉塊兒，我們要用肥瘦相間的五花肉來做是最好的，非常的美味，味道很不錯。

主料

豬肉 ：1500

輔料

葱 ：1根
姜 ：7片
蒜 ：3粒
花椒大料 ：適量
料酒 ：少許
紅辣椒 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

買來的豬肉到家最好用冷水浸泡一會兒，然後用刀把豬皮刮刮，把豬皮上的油泥刮掉，切成小塊，鍋里加水燒開，緊肉，待開鍋時，把鍋邊上的末兒撇出去，因為那是血末子，開幾個開撈出瀝乾水分備用！

準備好所有的輔料！

開小火，鍋裏放油，加入白糖用鏟子重複打圈直至鍋裏的糖色冒大煙。

糖色看着深紅時倒入肉塊快速翻炒，讓肉塊均勻上色。

加入輔料，繼續翻炒，炒出輔料的香味兒，大概炒8分鐘左右吧

鍋里加適量的熱水，加鹽，不要蓋鍋蓋煮開，中火多煮幾個開，使其豬身上特有的味道走走。

倒入高壓鍋，加少許雞精，大火轉中火燉15分鐘即可。

待高壓鍋放氣兒，香噴噴的紅燒肉就出鍋啦，親，你也趕快試試吧！