好吃迷你酸奶戚風如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞蛋 :4個
酸奶 :64
細砂糖 :43
好吃迷你酸奶戚風,總是在外面買人家做的蛋糕,其實可以自己做。在家做酸奶戚風完全可以做成迷你型的,小的好看,又不會浪費,煉奶濃濃的奶香,口感特別好,這種蛋糕可以對腸胃不太好的人士也是個福利,完全不用擔心拉肚子,讓人吃了很愜意,試試吧。
主料
低筋麪粉 :64雞蛋 :4個
酸奶 :64
輔料
玉米油 :43細砂糖 :43
具體步驟
蛋白中加入適量檸檬汁,用電動打蛋器開始打發,期間分三次加糖,最後打發至乾性發泡狀態,冷藏備用;
蛋黃打散,倒入酸奶打勻,然後倒入玉米油,繼續攪打均勻;
3. 篩入低筋麪粉,打勻;
取1/3蛋白倒入蛋黃糊中,翻拌至大致均勻的狀態;
5. 將蛋糊倒回至蛋白盆中,繼續翻拌均勻;
6. 將拌好的蛋糕糊倒入模具,約7分滿,輕磕幾下後送入預熱好的烤箱下層,175度35分鐘,出爐後摔兩下,然後倒扣晾涼,涼透即可脱模;
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