胡山玉排骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

排骨排骨！我們都知道是非常自我的一種食品，排骨一般，裙子豬的身上排骨的肉質細膩，而且富有彈性，我平常就非常喜歡吃排骨，這種排骨，叫做和山芋排骨，嗯，排骨的處理方法多種多樣，而且味道也是各有不同。

主料

山藥 ：半截
排骨 ：500g
胡蘿蔔 ：2根
黃玉米 ：1個

輔料

胡椒粉 ：適量
紅棗 ：3顆
枸杞 ：適量
薑片 ：適量
蒜瓣 ：2瓣
花椒 ：適量
鹽 ：適量
白醋 ：一滴

具體步驟

排骨洗淨飛水，汆燙乾淨後重新加足量清水，大火燒開改小火煮燉

姜切大片、葱切段，玉米洗淨切小段、金針菇洗淨切去根部

將葱段、薑片、玉米加入排骨湯鍋中煮1-2個小時

加金針菇繼續煮20分鐘，加鹽調味即可

烹飪技巧

1.排骨洗淨斬碎成截，適合自己夾就好了。

2.鍋裏加半鍋清水，倒入排骨焯血水，加薑片燒開就好，煮太久會把骨油流失。

3.把玉米切段兒，胡蘿蔔和山藥切滾刀塊兒。

4.把焯好的排骨轉入剔鍋（喜歡什麼鍋就用什麼鍋），加半鍋清水，把除鹽以外的輔料加進去，加玉米一起熬一個小時。

5.煮開後滴一滴白醋，使鈣更好的容湯.再加鹽，一個小時後加山藥煮半小時，再加胡蘿蔔煮十分鐘。

6.關火後稍稍悶一會兒，美美的排骨湯就可以開吃了。