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關於排骨湯的餐飲百科

香菇菜心排骨湯粉怎麼做-香菇菜心排骨湯粉的做法
  • 香菇菜心排骨湯粉怎麼做-香菇菜心排骨湯粉的做法

  • 食材明細主料排骨(適量)香菇(適量)河粉(適量)菜心(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇菜心排骨湯粉的做法步驟1、排骨洗淨,鍋裏水燒開,放入煮一會兒撈出,用清水衝去浮沫;幹香菇提前用温水泡發,擠去水份後,切塊;將排骨、香菇和適量的清水一起放入高壓鍋,...
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苦瓜海帶排骨湯怎麼做-苦瓜海帶排骨湯的做法
  • 苦瓜海帶排骨湯怎麼做-苦瓜海帶排骨湯的做法

  • “涼瓜味苦性寒,維生素C的含量豐富,有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學家還從涼瓜中提煉出一種奎寧精的物質,含有生物活性蛋白,能提高免疫系統的功能,同時還利於人體皮膚新生和傷口癒合。所以常吃涼瓜還能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美。苦瓜還有粗纖維、...
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木瓜排骨湯的做法 健脾消食---木瓜排骨湯 木瓜排骨湯怎麼做
  • 木瓜排骨湯的做法 健脾消食---木瓜排骨湯 木瓜排骨湯怎麼做

  • “一碗好湯,即是開胃美食,又具養生滋補之功效。木瓜排骨湯是一道普通的家常湯水,這道湯尤其適合女士吃,有美容養顏之功效。木瓜含木瓜酶,健脾消食,能分解蛋白質,讓人體充分吸收養分,強健體魄促進發育成長。同時,木瓜又能促進消化,搭配富含蛋白質的肉類,消除肉食積滯、潤燥、通便,健脾...
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排骨湯的做法 營養排骨湯 排骨湯怎麼做
  • 排骨湯的做法 營養排骨湯 排骨湯怎麼做

  • “簡單又營養的排骨湯....”食材明細主料排骨(適量)輔料白蘿蔔(適量)生薑(適量)葱(適量)黨蔘(適量)八角(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)清淡(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)排骨湯的做法步驟1、準備好所需材料:排骨剁塊,清洗乾淨,生薑切片,葱切斷、末,白蘿蔔切塊。2、鍋中加水燒開,加入料酒...
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羊尾筍香芋排骨湯怎麼做-羊尾筍香芋排骨湯的做法
  • 羊尾筍香芋排骨湯怎麼做-羊尾筍香芋排骨湯的做法

  • 食材明細主料香芋(350克)排骨(265克)羊尾筍(85克)輔料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)羊尾筍香芋排骨湯的做法步驟1、材料:香芋、排骨(已焯水)、羊尾筍(已浸泡在水中,抽去一部分的鹹味)2、將香芋去皮洗淨。3、放在案板上切開,待用。4、將浸泡好的羊尾筍放在案...
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薏仁山藥排骨湯怎麼做-薏仁山藥排骨湯的做法
  • 薏仁山藥排骨湯怎麼做-薏仁山藥排骨湯的做法

  • “排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。而山藥的模樣雖然貌不驚人,土褐色的外皮,外形呈較細的圓柱狀,肉白而堅,咀嚼時口感微酸發黏,但是“不可貌相”,作為高營養食品,山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生...
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Sauce(沙沙醬) 墨西哥式辣椒醬怎麼做-墨西哥式辣椒醬的做法 墨西哥式辣椒醬--Salsa
  • Sauce(沙沙醬) 墨西哥式辣椒醬怎麼做-墨西哥式辣椒醬的做法 墨西哥式辣椒醬--Salsa

  • “用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒醬--Salsa(沙沙醬)吃,又酸又辣,很是開胃.”食材明細主料羅馬番茄(4杯約1.5磅)墨西哥式辣椒(5個)黃洋葱(2個)青燈籠椒(1/2個)輔料鹽(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大勺)糖(1-2茶匙)番茄醬(1杯)紅酒醋(3大勺)原味(口味)醬(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)墨西哥式辣椒醬的做...
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蓮藕排骨湯的做法 健脾開胃—蓮藕排骨湯 蓮藕排骨湯怎麼做
  • 蓮藕排骨湯的做法 健脾開胃—蓮藕排骨湯 蓮藕排骨湯怎麼做

  • “中醫認為,秋冬季不但要有足夠的能量抗寒御病,還要貯存體力,為來年的“春生夏長”做好準備。所以,在秋冬季節裏最宜飲用温暖而營養的湯水。蓮藕的營養價值很高,具有消食止瀉,開胃清熱,滋補等功效,而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣,對強筋壯骨很有幫助。蓮藕排骨湯不但有...
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蘿蔔煨排骨湯怎麼做-蘿蔔煨排骨湯的做法
  • 蘿蔔煨排骨湯怎麼做-蘿蔔煨排骨湯的做法

  • ““冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開處方”,作為冬三寶之一的蘿蔔在這寒冷的冬季尤其受人青睞。酷愛那一鍋鍋瓦罐湯,特別是蘿蔔排骨瓦罐煨湯,家裏沒有瓦罐,就找了瓷罐,在砂鍋裏再放入瓷罐來煨湯,也許有朋友會説,這也沒必要吧,可是,我要説,這味道可是大大的不同,而且營養損失也相當少。這個...
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白果腐竹排骨湯的做法 【飛禽走獸】--白果腐竹排骨湯 白果腐竹排骨湯怎麼做
  • 白果腐竹排骨湯的做法 【飛禽走獸】--白果腐竹排骨湯 白果腐竹排骨湯怎麼做

  • “白果富含蛋白質、脂肪、維生素,而且具有潤肺功能,腐竹是富含優質植物蛋白,兩者和排骨放一起煲湯,不但味道鮮美,還可以為我們的機體補充營養,老人、婦女和體弱着可經常食用。”食材明細主料排骨(適量)腐竹(適量)白果(適量)輔料料酒(適量)生薑(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗...
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冬瓜排骨湯的做法 適合夏天的靚湯——冬瓜排骨湯 冬瓜排骨湯怎麼做
  • 冬瓜排骨湯的做法 適合夏天的靚湯——冬瓜排骨湯 冬瓜排骨湯怎麼做

  • “冬瓜排骨湯味道清淡,湯鮮味美。冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒,所以説這是一款最合適夏天的湯。”食材明細主料小肋排(適量)冬瓜(適量)輔料香菜(適量)配料葱(適量)姜(適量)鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)冬瓜排骨湯的做法步驟1、小排用流動水沖洗乾淨,泡去血水。2、沖洗乾淨的小...
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海底椰排骨湯的做法 滋陰潤肺--海底椰排骨湯 海底椰排骨湯怎麼做
  • 海底椰排骨湯的做法 滋陰潤肺--海底椰排骨湯 海底椰排骨湯怎麼做

  • “海底椰是一種夏季常見的湯料,有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上葱,和一些相應的調味料,煮過後非常美味,也很有營養。以上資料是百度查詢到的(*^__^*)可見海底椰和排骨都是滋陰潤肺、滋補身體之物哦。周...
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冬瓜排骨湯的做法 解暑的冬瓜排骨湯 冬瓜排骨湯怎麼做
  • 冬瓜排骨湯的做法 解暑的冬瓜排骨湯 冬瓜排骨湯怎麼做

  • “炎炎夏日,大夥兒都會想着辦法解暑。作為一個待在室內的娃兒,心中便思考怎樣替在外奔波的家人"消消火",還能起到"犒勞"作用。最後決定,那就煲個老火靚湯吧!——之前煲了玉米排骨湯,非常好喝,可惜沒有拍下步驟圖,只好發隨拍了。這次,特地把步驟圖給拍了下來,和大家一起分享這煲...
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鮮淮山玉米排骨湯的做法 【鮮淮山玉米排骨湯】 鮮淮山玉米排骨湯怎麼做
  • 鮮淮山玉米排骨湯的做法 【鮮淮山玉米排骨湯】 鮮淮山玉米排骨湯怎麼做

  • “有人説老火湯不好侍候,我倒是覺得這個最易學習最易上手,只要把所有材料燒開慢慢燉就行了,主要是根據季節不同在材料搭配上做些變化。這款老火靚湯,營養豐富、健脾開胃,不會上火,非常適合一家老小食用,其中的排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、鈣質,豐富的鈣質可維護骨骼健...
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玉米時蔬排骨湯怎麼做-玉米時蔬排骨湯的做法
  • 玉米時蔬排骨湯怎麼做-玉米時蔬排骨湯的做法

  • “玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的,可預防心臟病和癌症。玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者。排骨還提供...
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冬瓜竹豆薏米排骨湯怎麼做-冬瓜竹豆薏米排骨湯的做法
  • 冬瓜竹豆薏米排骨湯怎麼做-冬瓜竹豆薏米排骨湯的做法

  • “昨天是廣州入夏以來氣温最高的一天,高達到37度,室外温度估計已上40度,下午出去一趟,不到50米的路程,感覺已快被烈日烤乾,回到家裏,看到小C趴得象烏龜似的,不停地直喘,在這炎熱的天氣,非得喝幾碗消暑祛濕、補水健脾的冬瓜薏米排骨湯。不過這湯我加入了新成員——竹豆,我也是第一次...
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蟲草花淮山排骨湯 蟲草花淮山排骨湯怎麼做-蟲草花淮山排骨湯的做法 健脾養顏
  • 蟲草花淮山排骨湯 蟲草花淮山排骨湯怎麼做-蟲草花淮山排骨湯的做法 健脾養顏

  • “秋意漸濃,秋冬應該是滋陰養肺時節。適宜用蟲草花煲湯做菜。蟲草花並不是什麼蟲草的花,蟲草花只是一種真菌。就好像我們平常吃的蘑菇一樣,很平常,只是被冠以蟲草花就以為很珍貴,有些人甚至洗都不捨得洗,以為會洗去什麼粉。不過蟲草花確實很鮮美,煲湯,做菜都非常不錯。蟲草花沒有...
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蓮藕葛根排骨湯怎麼做-蓮藕葛根排骨湯的做法
  • 蓮藕葛根排骨湯怎麼做-蓮藕葛根排骨湯的做法

  • “葛根(我們廣東叫粉葛)清熱解毒,很有藥用功效,而且煲了湯出來的味道也很清香,個人非常喜歡!剛好有一節蓮藕,也下鍋了,加上排骨和其他材料一起,湯很是濃郁,味道很是清甜,不錯哦!”食材明細主料蓮藕(適量)葛根(適量)排骨(適量)玉米(適量)胡蘿蔔(適量)輔料赤小豆(適量)玉米(適量)新會陳皮(適量)薑片(適量...
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瓦煲蘿蔔排骨湯的做法 瓦煲蘿蔔排骨湯--夏日靚湯 瓦煲蘿蔔排骨湯怎麼做
  • 瓦煲蘿蔔排骨湯的做法 瓦煲蘿蔔排骨湯--夏日靚湯 瓦煲蘿蔔排骨湯怎麼做

  • “此湯味鹹鮮,操作簡單,勝在鮮甜有益,特別是夏天,喜歡湯湯水水的,更為愜意。”食材明細主料排骨(約1/2磅)蘿蔔(1個(大))輔料姜(6-8片)配料鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)料酒(適量(或白蘭地))鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)瓦煲蘿蔔排骨湯的做法步驟1、將排骨放在大碗裏,加鹽1/4茶匙...
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陳皮排骨湯怎麼做-陳皮排骨湯的做法
  • 陳皮排骨湯怎麼做-陳皮排骨湯的做法

  • “陳皮有三大類作用,一是導胸中寒邪,二破滯氣,三益脾胃。陳皮燥濕而能健脾開胃,適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良。”食材明細主料陳皮(7朵)排骨(400克)輔料鹽(適量)苦味(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)陳皮排骨湯的做法步驟1、準備材料(新會陳皮7朵、排骨400克)。2、陳皮泡水30分鐘...
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甜玉米排骨湯怎麼做-甜玉米排骨湯的做法
  • 甜玉米排骨湯怎麼做-甜玉米排骨湯的做法

  • 食材明細主料排骨(適量)甜玉米(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)甜玉米排骨湯的做法步驟1、備玉米和排骨。2、玉米切段。3、排骨斬塊,放進電壓鍋里加清水。4、高壓半小時。5、燉好的排骨湯。6、倒進切好的甜玉米。7、放點鹽。8、再燉十分鐘,將玉米燉熟透。9、...
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雜蔬排骨湯怎麼做-雜蔬排骨湯的做法
  • 雜蔬排骨湯怎麼做-雜蔬排骨湯的做法

  • 食材明細主料小排(500克)西蘭花(200克)蘆筍(200克)白玉菇(適量)胡蘿蔔(適量)玉米(一穗)輔料料酒(適量)姜(適量)食鹽(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雜蔬排骨湯的做法步驟1、小排骨2、焯好水的小排、蘆筍、玉米、白玉菇、胡蘿蔔,(還有西蘭花忘記沒給來個合影)3、西蘭花洗淨掰...
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番茄山藥排骨湯怎麼做-番茄山藥排骨湯的做法
  • 番茄山藥排骨湯怎麼做-番茄山藥排骨湯的做法

  • 食材明細主料肋排(300克)番茄(1個)鐵棍山藥(1根)輔料生薑(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)番茄山藥排骨湯的做法步驟1、食材準備,肋排,鐵棍山藥,番茄2、肋排斬小塊,放開水裏氽一下,然後洗淨濾幹3、山藥去皮,洗淨放在清水裏泡着(防止山藥變黑)4、將切好的山藥、番茄、肋...
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紅蓮枸杞排骨湯的做法 紅蓮淮山枸杞排骨湯 紅蓮枸杞排骨湯怎麼做
  • 紅蓮枸杞排骨湯的做法 紅蓮淮山枸杞排骨湯 紅蓮枸杞排骨湯怎麼做

  • “有補血益氣,促進血液循環,增強免疫力的功效,是不可缺少的一道健康,滋補湯。”食材明細主料蓮子(適量)輔料淮山(適量)排骨(適量)枸杞(適量)配料鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅蓮枸杞排骨湯的做法步驟1、先準備好材料:淮山、枸杞、排骨、紅蓮2、把鮮的淮山(山藥)去皮,切成...
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花芸豆豬腱排骨湯的做法 營養湯水——花芸豆豬腱排骨湯 花芸豆豬腱排骨湯怎麼做
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