下飯的香菇油菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香菇 ：10個
油菜 ：400

輔料

泡椒 ：1個
米醋 ：少許
鹽 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：少許
澱粉 ：少許
生薑 ：1小塊
大蒜 ：2瓣
香油 ：少許

具體步驟

1.準備好原材料

2.油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵

3.香菇洗淨，然後用小刀刻出如圖的花紋

4.生薑、大蒜瓣切成末，泡椒切成小圈

5.半碗水加入適量生抽、少許米醋、蠔油、澱粉，調成汁待用

6.鍋里加入適量水，加入適量鹽和香油，燒開

7.放入油菜焯水約一分鐘

8.焯好水的油菜裝盤

9.鍋里加入適量油，爆香姜蒜末

10.加入香菇、少許鹽，翻炒

11.加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇

12.湯汁濃稠的時候加入泡椒

13.將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裏，香菇油菜就做好了

烹飪技巧

一、油菜改刀後在清洗一下，因為沒有掰成一片一片的，不容易清洗徹底；二、切香菇的裝飾花用小刀子斜着，一左一右地切，很容易就切好了；三、調的湯汁不宜過少，要用湯汁來將香菇燜熟，澱粉不要加多了，不然很快就濃稠了。