#回憶#杏仁原味曲奇如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
白糖 :70
黃油 :130
糖粉 :70
低筋麪粉 :400
主料
橄欖油 :130白糖 :70
黃油 :130
糖粉 :70
低筋麪粉 :400
輔料
油 :21.黃油切小塊室温軟
2.加入白糖與糖粉、鹽,混合
3.打發至顏色偏白呈蓬鬆狀態
4.加入橄欖油
5.打發至橄欖油乳化呈順滑的黏稠狀
6.篩過低筋麪粉
7.用刮刀攪拌均勻後裝入裱花袋。
8.烤盤上鋪上烘焙低,用裱花袋擠出自已喜歡的形狀,用手指按一個窩。
9.每個窩裏放一顆杏仁,烤箱預熱180度,180度,15分鐘左右,烤至曲奇邊緣微黃時出爐。
低粉加入黃油糊中後,要切拌,不能劃圈,麪糊拌好後立刻擠曲奇,不要久放,否則容易麪粉出筋,烤出來的曲奇比較硬。
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