美味的泡芙如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
黃油 :80
鹽 :2.5ml
糖 :5ml
雞蛋 :3個左右
主料
低粉 :100黃油 :80
鹽 :2.5ml
糖 :5ml
雞蛋 :3個左右
輔料
水 :1601. 將鹽、糖、水、黃油一起放入鍋中,煮沸換小火,加入所有低粉,用四根筷子攪拌均勻
2. 攪拌到麪糊不沾鍋底即可。取出麪糊,放涼到30度左右
3. 加入一點雞蛋液,將麪糊完全拌勻後再加入一些,直到麪糊用筷子挑起,呈一個倒三角,且不落下
4. 然後將麪糊放入裱花袋擠到鋪了油紙的烤盤上,我是直接用勺子挖上去的
5. 預熱210度的烤箱,15分鐘,烤到泡芙膨脹
6. 換180度烤30分鐘,讓泡芙上色!
7. 時間到了取出即可!烤制過程請不要打開烤箱門喔,不然泡芙會回縮
8. 可以在泡芙裏擠入卡士達醬,我是放了切好的冰磚,擠上巧克力醬!(偷懶法)
雞蛋一定要逐量加入,烤制過程中打死也不要開烤箱門
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