雜菌煲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
老人頭 :適量
小白菇 :適量
紅乳牛肝菌 :適量
滑菇仔 :適量
雞油菌 :適量
雞菇王 :適量
珊瑚菌 :適量
黑虎掌各 :50g
鹽 :1/2茶匙(3g)
雞精 :1/2茶匙(3g)
白砂糖 :1/2茶匙(3g)
雞湯 :1罐(250ml)
荷蘭豆 :3片
紅菜椒 :3片
主料
白乳牛肝菌 :適量老人頭 :適量
小白菇 :適量
紅乳牛肝菌 :適量
滑菇仔 :適量
雞油菌 :適量
雞菇王 :適量
珊瑚菌 :適量
黑虎掌各 :50g
鹽 :1/2茶匙(3g)
雞精 :1/2茶匙(3g)
白砂糖 :1/2茶匙(3g)
雞湯 :1罐(250ml)
荷蘭豆 :3片
紅菜椒 :3片
輔料
具體步驟
1. 自備雞湯做法:
2. 將雞肉、瘦肉和側骨切成小塊,放入湯鍋中。
3. 加2-3斤水,用中火煲2小時,最後取800-1000g的湯用做煲湯底。
4. 做法:
5. 將各種新鮮菌用流動水沖走雜味和沙塵,撈起瀝乾水分,切片。密封或罐裝菌類倒出,瀝乾水分。
6. 用砂鍋將做好(或罐裝)的雞湯煮開,隨後放入所有洗淨的菌和雞精、糖、鹽,大火煮3-5分鐘。加入紅菜椒和荷蘭豆片,改用小火煲至湯滾開即可食用。
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