適合全家的東北脊骨燉冬瓜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

東北脊骨燉冬瓜，是一道十分養生的菜。脊骨營養價值較高，含有豐富的鈣質和骨膠元，對人體十分有益，用來熬湯，把脊骨裏的骨油熬出，湯漸漸有了油氣，加入雞精味道更加鮮美。冬瓜清火排毒潤腸道，水份充足，口感滑嫩。這道菜，你不僅可以喝湯，脊骨上的肉也十分鮮嫩，是一道適合全家吃的菜。

主料

脊骨 ：適量
冬瓜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

冬瓜去皮去饢切大塊，脊骨剁成塊洗淨備用

炒鍋倒適量油，大火燒至八成熱，下入薑片爆香

倒入脊骨，加一勺料酒炒至斷生

轉入高壓鍋中，倒入半鍋水，大火燒開後打去浮末，蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，燉25分鐘，開蓋放汽，加入冬瓜和適量的鹽，蓋上普通鍋蓋，大火燒開後改小火再煮10分鐘，關火，起鍋時加入雞精、胡椒粉調味即可