山藥香菇燉雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

老母雞 ：500
山藥 ：500

輔料

香菇 ：適量
鹽 ：適量
枸杞 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.老母雞剁成塊洗淨

2.幹香菇用温水泡發洗淨

3.枸杞洗淨用水泡軟

4.山藥去皮，切塊，泡清水中，以防變色

5.燒開一鍋水，放入雞肉，撇去浮沫，飛水

6.轉入砂鍋，放進焯過水的老母雞、生薑加入適量清水，水要一次性加夠

7.大火煮開，放入香菇小火燉1個小時

8.等雞肉燉熟爛後，放入山藥繼續燉至山藥變軟

9.加入鹽和枸杞再煲10分鐘即可

烹飪技巧

砂鍋裏一次加足水，中途不加水，如需加水，加熱水。保持原汁原味，除了鹽最好啥也別加。