養生的高壓鍋黃豆燉豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬蹄 ：380
黃豆 ：50

輔料

桂皮 醋 開水 啤酒 ：各適量
油 鹽 姜 冰糖 葱薑蒜 香葉 ：各適量

具體步驟

準備好所有材料，黃豆用水浸泡至體積變大

把豬蹄從中間切開一刀。

冷水將豬蹄放入鍋中，放入幾片姜，煮至水開

撈出後，把豬蹄切成小塊。

鍋裏倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

倒入豬蹄翻炒，把表面裹上糖色。

倒入葱薑蒜和香葉、桂皮翻炒。

倒入適量醋。

加入開水。

倒入黃豆。

加入少許啤酒。

加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉到收汁

收汁後，關火加入味精。

食用前可撒少許香菜。

烹飪技巧

切豬蹄的時候要小心，生豬蹄非常難切，不要傷到手。