家常腰花湯如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬腰 ：一副

輔料

腐竹皮 ：一塊
香菜 ：一把
鹽 ：少量
姜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 豬腰(已去除包膜及白筋)洗乾淨，清水浸泡一小時左右。

2. 倒掉血水，將豬腰放在案板上，先平行切，不要切斷，再與剛才刀口成九十度平行切，不要切斷，再切成塊。

3. 將切好的豬腰用料酒，生粉，數滴生抽拌勻，備用。香菜葉及腐竹皮切好備用。

4. 鍋內放水，薑絲，燒開加適量鹽及少許料酒，放入香菜葉及腐竹皮，煮開。

5. 倒入腰花，煮開，再小火略煮後起鍋。可加少許麻油。