大西洋銀鱈魚伴燴青葱配紅酒汁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

銀鱈魚Cod fish ：適量
青葱Leek ：適量
奶油Cream ：適量
帕爾瑪乾酪Parmesan ：適量
紅葡萄酒Red wine ：適量

輔料

具體步驟

1. 先把青葱切成塊，控幹青葱水分後文火慢炒。Sautéed the leek once release all the water.

2. 倒入奶油並加熱，待稠化後加入帕爾瑪幹奶酪，然後將煎好的鱈魚置於其上。Add cream and reduce it, then add parmesan. Pan sear the cod fish, and add it on the top of mixture.

3. 配上提前熬好的紅酒汁。Serve with red wine sauce that previously reduced.

烹飪技巧

AtlanticCodFishwithLeekStew,RedWineReduction來自：北京麗思卡爾頓酒店二層巴羅洛意大利餐廳