自制尖椒雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

雞胸肉 ：300

輔料

生薑 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
朝天椒 ：200
青花椒 ：一把
嫩肉粉 ：適量
食用油 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：適量
黃酒 ：一湯匙

具體步驟

1.將雞肉切成丁，放入黃酒，醬油，嫩肉粉，醃製十分鐘

2.將朝天椒切小丁，生薑大蒜弄碎，待用

3.油鍋油燒熱，將雞肉炒散，起鍋備用

4.繼續熱油，將花椒爆香，放入生薑大蒜，炒香之後放入朝天椒

5.朝天椒五層熟時，加入適量鹽，倒入雞肉，爆炒30秒，放點雞精，起鍋

烹飪技巧

注意炒雞肉的時候，嫩肉粉適量，大火不要炒久了，肉容易老，肉炒好待用，油裏放入花椒，炒香，再放生薑大蒜，最後朝天椒，朝天椒也不要炒死了，7層熟就行，鹽適量，再放雞肉，大火30秒，放點雞精，OK。