在家做的軟炸鮮蘑如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

澱粉加 ：適量
麪粉 ：適量
平菇 ：適量

輔料

鹽 ：適量
五香粉 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1. 平菇一盤，洗淨，去掉根蒂

2. 用沸水焯兩分鐘。

3. 撈出控水

4. 把蘑菇的水分擠出去，然後撕成小條

5. 把澱粉和麪粉以二比一的比例調好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。澱粉最好選用土豆粉，炸出來比較脆蓬鬆。

6. 鍋內加油，燒熱後把蘸好糊的蘑菇下鍋炸制金黃，然後撈出，繼續再把油燒熱，把炸好的蘑菇在投進去炸一下，二次炸會讓蘑菇更加酥脆。