炭燒生蠔如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蒜茸 :2茶匙(10g)
朝天椒 :3個
香葱 :1棵
鹽 :1茶匙(5g)
檸檬汁 :2湯匙(30ml)
主料
生蠔 :10只蒜茸 :2茶匙(10g)
朝天椒 :3個
香葱 :1棵
鹽 :1茶匙(5g)
檸檬汁 :2湯匙(30ml)
輔料
具體步驟
1. 鮮活生蠔洗淨表面泥沙,用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開,去掉沒有蠔肉的一半蠔殼,將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。
2. 將朝天椒和香葱洗淨切碎,再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻,製成調味汁。
3. 把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制,隨温度的變化,生蠔會逐漸滲出鮮汁。
4. 蠔肉表面的湯汁漸干時,將調味汁淋入,繼續燒烤約2分鐘。
5. 最後用夾子將生蠔夾出離火,放入盤中即可。
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