簡單易做的辣子雞如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞子 ：1200
紅幹辣椒 ：300

輔料

花椒 ：20
青的紅尖椒 ：2個
姜 葱 味精 ：適量
油 ：600

具體步驟

1.將雞肉剁成4釐米，寬3釐米，葱切段，薑切片。乾紅辣椒切1|2，青紅辣椒切成圓形。

2.雞子焯水，去除血水。

3.鍋熱後倒油，燒至四五成熟時，把雞塊放入鍋內，至到炸的金黃色也就是熟了時撈出。

4.鍋內加底油，放入葱段 薑片炒出香味來，把火關了，放花椒，幹辣椒，在開火，一定要小火，把麻味和辣味炒出來，炒出來之後大火在炒5秒鐘。

5.把雞塊倒入鍋中，再爆炒10秒鐘，放鹽，放味精，出鍋。

烹飪技巧

少放一點糖味道更好一些。入盤後放點芝麻好看一些。