沒有葱的葱油花捲的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

主料

美玫低筋麪粉 ：250

輔料

白糖 ：20

具體步驟

1.將低筋麪粉、白糖、酵母、水和成軟硬適中的麪糰、並且靜置鬆弛5分鐘！

2.將麪糰擀成20*30的長方形。

3.均勻的刷上葱油、留一部份不刷到。

4.並均勻的捲起、收緊收口。不鬆散。

5.平均切成寬約3釐米的大小。

6.用竹籤往中間摁壓。

7.將兩頭往兩邊拉並捏扁。

8.反方向下扭！

9.將兩頭塞在底部即成生胚！

10.上籠發酵至1.5倍大！

11.水燒開蒸制12分鐘即可。

12.出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

1:麪糰一定要揉到光滑為止！2:擀長方形要厚薄均勻！3:卷制時建議從寬部卷！4:切劑大小要均勻！5:發酵温度控制在30度、濕度40%！6:水開了再上籠蒸！7:注意枱面衞生清潔！